Por Nelson Peixoto (@nelsoncsp)

Celebrando uma parceria de mais de 36 anos com a importadora Épice, de Luli Dias, a Viña Tarapacá escolheu o Brasil, seu principal mercado de exportação, para o lançamento oficial de seu novo vinho ícone, o Etiqueta Dorada, cuja primeira safra é 2023.

O vinho é um 100% Cabernet Sauvignon, elaborado a partir de uvas de duas parcelas exclusivas (polígonos P-4 e P-5) do vinhedo Fundo Tarapacá, de mais de trinta anos, situado no Vale do Maipo, onde a vinícola desenvolve atividades há mais de 150 anos. Essas parcelas foram selecionadas após minucioso estudo técnico, que envolveu mais de 370 escavações no solo da região, de origem vulcânica contendo sedimentos marinhos com areia e restos fósseis e grande profundidade, o que proporciona boa oxigenação e equilíbrio hídrico, favorecendo um crescimento equilibrado da vinha e uma maturação lenta e precisa das uvas.

A colheita foi exclusivamente manual, com posterior seleção de cachos e de uvas que passaram por maceração pré-fermentativa a frio durante 72 horas em tanques de aço inoxidável, para melhor extração de cor e aromas, seguida por fermentação durante 9 dias e permanência do líquido em contato com as peles por 12 dias. A seguir o vinho foi envelhecido por 16 meses em diferentes recipientes (46% em foudres de carvalho austríaco com seis anos de uso, 38% em tanques de concreto e 16% em barricas francesas de segundo uso).

A degustação revelou um vinho de coloração rubi intensa, com aromas complexos, envolvendo frutas vermelhas e negras maduras, notadamente cerejas, amoras e cassis, toques especiados (pimenta negra, noz-moscada) e notas tostadas, com boa acidez e taninos firmes mas arredondados, um típico Cabernet Sauvignon chileno de grande categoria e longo potencial de guarda.

@epicevinhos

@vinatarapaca

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