Por Nelson Peixoto (@nelsoncsp)

Caipirinha – origem de um símbolo da identidade cultural brasileira é o título da nova obra do experiente jornalista J. A. Dias Lopes, que saiu de sua cidade natal Dom Pedrito-RS, cursou jornalismo na PUC de Porto Alegre e no final da década de 1960 chegou a São Paulo, onde teve longa e exitosa carreira, atuando com destaque em diferentes cargos de importantes veículos de comunicação, como as revistas Veja (pela qual foi correspondente internacional por três anos em Roma) e Gula (da qual foi diretor de redação) e o jornal O Estado de São Paulo.

Ganhador de diversos prêmios ao longo da carreira, Dias Lopes recebeu em março de 2026 o título de Cidadão Paulistano e Diploma de Gratidão outorgado pela Câmara Municipal paulistana. Autor de diversos livros que retratam seus estudos sobre a história da gastronomia, como “A rainha que virou pizza” (2007), “Sanduíche! Impossível resistir a essa tentação” (2018) e “Oriundi – Histórias e receitas da cozinha ítalo-brasileira de São Paulo” (2022), o jornalista desta vez se debruça sobre o mais famoso coquetel brasileiro, a tradicional “Caipirinha”.

Após enveredar por profundo trabalho de pesquisa, o autor identifica a verdadeira origem desse ícone da coquetelaria nacional no período compreendido entre os anos de 1918 e 1920, na região de Piracicaba, no interior paulista, como decorrência natural da evolução de uma “mezinha”, espécie de remédio caseiro empregado contra a pandemia de gripe espanhola, então preparado com limão, mel, água e alho. Com o tempo, para sorte do Brasil e do mundo, o alho e o mel cederam espaço à cachaça e ao açúcar, típicos produtos brasileiros, e surgiu o drinque, que se popularizou a partir da década de 1940 e acabou por ganhar grande fama mundial, figurando inclusive no rol de coquetéis oficiais da IBA – International Bartenders Association.

Mais uma inestimável contribuição desse grande jornalista e pesquisador ao registro da história gastronômica no Brasil, que se junta à já vasta coleção de obras do autor sobre o tema.

Caipirinha — Origem de um Símbolo da Identidade Cultural Brasileira (2026, Editora Ciranda Cultural; 80 págs.; R$85,00).

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