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Tomar um café no alto de um dos edifícios mais emblemáticos da capital paulista acaba de ganhar um novo significado. O tradicional Café do 26, localizado no 26º andar do Farol Santander, reabre completamente renovado, apostando em uma proposta que reúne gastronomia contemporânea, design e arte. Mais do que uma cafeteria, o espaço passa a integrar o roteiro de quem visita o prédio histórico em busca de cultura, arquitetura e boa mesa.

A transformação vai além da estética. O ambiente foi redesenhado para privilegiar a integração com o mirante, ganhar luminosidade e oferecer uma circulação mais fluida, tendo como elemento central um grande balcão circular. A experiência é enriquecida por esculturas de artistas como Francisco Stockinger, Jacqueline Terpins e José Corbiniano Lins, além de dezenas de fotografias de Tuca Reinés, criando um percurso que aproxima gastronomia e artes visuais.

À frente da operação está Mário Azevedo, nome consagrado da gastronomia paulistana. Formado em hotelaria na Suíça, com passagem pelo tradicional Four Seasons Hotel Des Bergues, em Genebra, o chef percorreu mais de 50 países em busca de referências culinárias. Há mais de 35 anos comanda a Mário Azevedo Gastronomia, empresa reconhecida por combinar técnica, hospitalidade e um olhar atento aos detalhes em diferentes projetos gastronômicos.

Para desenvolver o novo conceito do Café do 26, Azevedo buscou inspiração em cafeterias da Noruega, Suécia e Estados Unidos. O resultado aparece em um menu autoral que valoriza ingredientes de qualidade e preparos artesanais. O grande destaque fica por conta das focaccias produzidas na própria casa, em versões que combinam recheios como pastrami com burrata, presunto cru com emmental, linguiça curada e opções vegetarianas e veganas. A seleção ainda inclui versões doces, transformando o clássico pão italiano em sobremesa.

As french toasts também assumem papel de destaque no cardápio, servidas em combinações como pistache, doce de leite com banana caramelizada ou frutas vermelhas com chocolate, sempre acompanhadas de sorvete de baunilha. A cafeteria apresenta ainda uma carta completa de cafés, dos expressos tradicionais a receitas elaboradas, como gianduia cappuccino, dulce de leche cappuccino e marshmallow brûlée, além de frappés, bebidas funcionais e shakes preparados para diferentes perfis de consumidores.

Café do 26 (Mirante)

Local: Farol Santander

Rua João Brícola, 24, Centro, São Paulo

Terça a domingo / 09h às 20h

@farolsantander / @magcafesp

O post Café do 26 renasce como novo ponto de encontro em São Paulo apareceu primeiro em Prazeres da Mesa.