Publicidade

Um dos momentos mais aguardados do Mesa Ao Vivo Sertão Alagoas já tem data, local e elenco confirmados. Na noite de 15 de abril, o Hatsu Izakaya, em Maceió, recebe o Jantar Magno, experiência que reúne chefs de diferentes origens em um menu criado especialmente para a ocasião.

A ação integra a programação do Circuito Mesa Ao Vivo, que estreia em Alagoas com propostas que valorizam ingredientes, tradições e narrativas da gastronomia local. No jantar, o tema “Cozinha alagoana: resistência e afeto do mangue ao sertão” conduz a experiência e também norteia toda a edição do evento.

Participam desta noite especial os chefs Giovanna Grossi, Wanderson Medeiros, Roger Lima, Telma Shimizu, Carole Crema e Max Schumann, que dividem a cozinha em um percurso gastronômico que passa por diferentes referências, técnicas e territórios.

Entre os destaques do menu estão criações como a tortinha de sururu com tangerina e coentro, de Giovanna Grossi, a cestinha de galinha caipira com toque oriental, de Wanderson Medeiros, e o camarão empanado em arroz crocante com karê bisque e yuzu, de Telma Shimizu.

Confira o cardápio completo

Giovanna Grossi
Tortinha de sururu, tangerina e coentro
Porco com melaço, vinagrete de feijão-verde e maxixe

Wanderson Medeiros
Cestinha de galinha caipira com toque oriental
Peixe sobre cama de mariscos e farofa de coco

Roger Lima
Resmo de pele de peixe, fatias de pescado do dia, aioli de karashi e pó de shisso

Max Schumann
Chirashizushi: shari com shitake, atum, enguia, vieira, hamachi e ikura

Telma Shimizu
Takodango: bolinho de polvo com aonori e katsuobushi
Camarão empanado em arroz crocante com karê bisque e yuzu

Carole Crema
Sopa fria de frutas
Bolo de coco gelado com compota de frutas amarelas e sorvete de gengibre

O jantar acontece às 20h e tem valor de R$ 430, sem harmonização. As reservas já estão abertas.

Serviço

Evento: Jantar Magno – Mesa Ao Vivo Sertão Alagoas
Data: 15 de abril
Horário: 20h
Valor: R$ 430 (sem harmonização)
Reservas: (82) 9691-7611
Local: Hatsu Izakaya
Endereço: Rua Gen. João Saleiro Pitão, 1037, Ponta Verde, Maceió

O post Jantar Magno no Hatsu reúne chefs convidados em noite especial do Mesa Ao Vivo Sertão Alagoas apareceu primeiro em Prazeres da Mesa.