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Adélio Barbosa Neto atua na área de cafés especiais desde 2016, quando iniciou sua formação após descobrir o interesse pela bebida. Desde então, vem se especializando em cursos de degustação, classificação e harmonização.

Com abordagem voltada à experiência sensorial, defende que a percepção do café está diretamente ligada ao preparo e ao paladar de quem consome, valorizando diferentes perfis e métodos de extração.

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