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Alguns encontros na cozinha carregam mais do que técnica e ingredientes. Carregam memória, amizade e respeito por uma tradição que atravessa gerações. É com esse espírito que a Casa Ueda realiza, no dia 18 de março, um jantar especial a seis mãos que celebra a essência da culinária japonesa.

À frente da noite estará o chef da casa, Eric Ueda, que recebe dois convidados de peso: o chef Shigueru Hirano, representante da velha guarda da gastronomia japonesa, e o chef Eduardo Nakahara. Juntos, eles assinam um menu exclusivo de 13 etapas, servido em duas sessões, às 19h e às 21h30.

A presença de Hirano adiciona uma camada afetiva à experiência. Sua história se cruza com a da família Ueda desde muito cedo. Ele chegou ao Brasil ainda criança no mesmo navio que Jacky Ueda, pai de Eric, e acompanha a trajetória da família desde então. A mesa também marca o reencontro entre Hirano e Nakahara, amigos desde os primeiros passos do chef em São Paulo.

No comando da cozinha da Casa Ueda, Eric mantém uma filosofia que aprendeu em casa: respeito absoluto ao produto e à sazonalidade. Grande parte dos pescados utilizados no restaurante vem da costa do Rio de Janeiro, escolhidos diariamente para garantir frescor e pureza de sabor, pilares fundamentais da cozinha japonesa.

Para a noite especial, os três chefs prometem uma sequência que valoriza técnica, delicadeza e produto. Mais do que um simples jantar, a proposta é oferecer uma imersão na tradição culinária japonesa, conduzida por cozinheiros que compartilham histórias, caminhos e uma mesma reverência pela cultura do Japão.

O jantar custa R$ 670 por pessoa, sem bebidas e serviço incluídos, e deve reunir um público interessado em experiências gastronômicas intimistas, onde cada etapa conta um pedaço dessa história.

Casa Ueda

Rua Hans Staden, 10 – Botafogo, Rio de Janeiro

Reservas e WhatsApp: (21) 96633-4907

Sessões do jantar: 19h e 21h30

Valor: R$ 670 por pessoa (bebidas e serviço não inclusos)

@casaueda

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