O encerramento do Mesa Ao Vivo Mato Grosso do Sul acontece à mesa. Na noite de 15 de agosto, o Origens 67, restaurante do Slaviero Prime Hotel, recebe um jantar que celebra os sabores do Pantanal e a riqueza da cozinha sul-mato-grossense em um menu colaborativo harmonizado com vinhos da Pizzato.

A anfitriã Indiara Múcio divide a cozinha com Paulo Machado, Mara Salles, Jessica Trindade, Mohamad Hindi e Cadu Evangelisti, reunindo diferentes interpretações da gastronomia regional em uma experiência criada exclusivamente para o encerramento do evento.

O menu tem início com Morraria Origens 67, criação de Indiara Múcio, que reúne torre de guariroba e pupunha sobre creme de mandioca defumada com queijo Nicola, emulsão de limão-cravo, telha de baru, geleia de tereré e caldo aromático do Cerrado, harmonizada com Pizzato Fausto Alvarinho 2026. Em seguida, Paulo Machado apresenta o Vori-vori de pato, com bolitas de milho e queijo Nicola, gema curada, magret de pato defumado e caldo concentrado, acompanhado do Pizzato Allumé Chardonnay. Cadu Evangelisti serve Wonton de jacaré com molho de kimchi, XO de carne seca e tsukemono de mamão verde, harmonizado com Pizzato Vertigo Nature 2023. Mohamad Hindi prepara Coalhada seca com castanha de cumbaru, pintado grelhado na manteiga de pequi, glace de porco com melaço de romã e tahine e salada de ervas com picles de cebola roxa, acompanhada do Pizzato Brut Rosé 2023. Jessica Trindade assina a Onça Pintada, composta por ravioli de pintado, rabada braseada e demi-glace de pé de galinha, harmonizada com Pizzato Merlot Reserva 2024. A sobremesa fica por conta de Mara Salles, com Creme anglaise de pequi, compota de maracujá, suspiros de jatobá e dill, acompanhada do Pizzato Fausto Uvas Moscatel.

Os lugares são limitados, e a recomendação é garantir a reserva com antecedência.

Jantar Magno

Data: 15 de agosto, às 20h

Local: Origens 67 | Slaviero Prime Hotel

Endereço: Rua Treze de Maio, 2825 – Campo Grande (MS)

Valor: R$ 450 (com harmonização de vinhos da Pizzato + 10% de taxa de serviço)

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