O inverno chegou ao Rubaiyat Chile trazendo muito mais do que mudanças no cardápio. A casa, que completa dez anos de operação em Santiago, preparou uma programação que atravessa toda a temporada com novos pratos, eventos gastronômicos, experiências ligadas ao vinho, feijoadas, padaria artesanal e ações especiais que reforçam a identidade construída ao longo de uma década.

A principal novidade está na nova carta de inverno, que já ocupa as mesas do restaurante. O menu combina receitas inéditas, clássicos consagrados e os cortes preparados na parrilla que ajudaram a transformar o Rubaiyat em uma referência internacional. A proposta privilegia refeições compartilhadas, reunindo entradas sazonais, pescados, carnes Angus e Wagyu, acompanhamentos generosos e pratos concebidos para circular entre os convidados.

Entre os lançamentos estão a flor de alcachofra com molho de presunto ibérico, cogumelos da estação com ovo caipira pochê, esturjão chileno grelhado com purê de couve-flor, paella marinera e congrio com molho romesco. As novidades se juntam a uma seleção que mantém viva a tradição da casa, baseada em ingredientes de qualidade, fogo e hospitalidade.

Outra frente importante é a renovação do Rubaiyat al Almuerzo, menu executivo servido durante a semana que passa a oferecer mais opções tanto no salão quanto nas plataformas digitais. A iniciativa busca aproximar o restaurante do cotidiano dos clientes sem abrir mão da qualidade que caracteriza a marca.

O clima de Copa do Mundo também ganhará espaço na programação. Entre 8 de junho e 19 de julho, o restaurante promove a Copa Rubaiyat, menu especial inspirado em países que fazem parte da história do grupo. O roteiro gastronômico inclui choripán representando a Argentina, coxinhas de frango pelo Brasil, croquetas de jamón ibérico pela Espanha e mini Rubaburger em pão de queijo homenageando os Estados Unidos. Tudo servido em um ambiente preparado para acompanhar os principais jogos em telão, acompanhado de chope Heineken e coquetéis da casa.

Junho também reserva duas edições da tradicional Feijoada Rubaiyat, nos dias 13 e 27. A receita faz parte da herança brasileira do grupo e retorna em versões fartas e festivas, mantendo viva uma das preparações mais emblemáticas da culinária do país.

A comemoração dos dez anos extrapola o salão do restaurante. A partir de 15 de junho, a Panadería Rubaiyat passa a operar nas plataformas online com pães, viennoiseries e produtos artesanais desenvolvidos pela equipe da casa. Em julho, a novidade ganha reforço com uma caixa de café da manhã criada para consumo doméstico, reuniões corporativas e ocasiões especiais.

A carta de bebidas também entra no clima das celebrações. Uma nova coleção de coquetéis foi desenvolvida especialmente para o aniversário do restaurante, explorando ingredientes chilenos, destilados locais, frutas e referências da biodiversidade do país.

O calendário segue em julho com mais dois encontros que prometem movimentar a cena gastronômica de Santiago. No dia 7, o Rubaiyat Invita recebe a vinícola Casa Marín, com a presença de María Luz Marín e Felipe Marín, em um jantar dedicado aos vinhos de Lo Abarca. Já em 28 de julho acontece o Rubaiyat Invita Aniversário, reunindo casas parceiras como Fukasawa, Pulpería Santa Elvira, Casa Las Cujas, DeMo e Fiol Dulcería.

@rubaiyat_chile

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