O Copacabana Palace, A Belmond Hotel foi palco da edição 2026 da mais importante premiação da gastronomia mundial: o Guia Michelin. O Tuju e o Evvai, de São Paulo, receberam Três Estrelas; D.O.M, Lasai e Oro mantiveram suas Duas Estrelas, e Madame Olympe conquistou Uma Estrela, enquanto Anderson Oliveira, do D.O.M, foi premiado como Coquetel Excepcional – grande novidade este ano.
“Queria muito estar em São Paulo agora, imagina a festa que a equipe está fazendo lá”, disse Ivan Ralston, chef do Tuju. “Um chef é tão bom quanto sua equipe e essa equipe foi três estrelas este ano”. Luiz Felipe, do Evvai, confessou: “Eu honestamente achei que eu tinha perdido as duas estrelas e comecei a suar frio e rezar”.
“Eu estou muito feliz. Hoje eu acordei chorando, emocionada, passa um filme na cabeça, tudo o que a gente se dedica diariamente”, completou a chef Jessica Trindade, do Madame Olympe.
Realizada na noite do último dia 13 de abril, a cerimônia contou com a presença do chef Albert Adrià, do restaurante espanhol Enigma, que só alcançou Duas Estrelas em novembro do ano passado e desembarcou no Rio especialmente para a cerimônia brasileira do Michelin.
Entre taças de Chandon Excellence Brut 2021 e garçons servindo mate gelado (o tom carioca da cerimônia), o burburinho era grande. Mas bastou a atriz Nathalia Dill, mestre de cerimônias da noite, surgir nos holofotes, para as atenções se voltarem ao palco.
Estrelados do ano
Três Estrelas – Evvai e Tuju receberam três estrelas, fato inédito na América Latina.
Duas Estrelas – Três restaurantes renovaram as Duas Estrelas: Lasai, D.O.M e Oro.
Uma Estrela – Em 2025, quatro novos restaurantes ganharam Uma Estrela: Casa 201, Kanoe, Oseille e Ryo Gastronomia. Em 2026, apenas um novo: Madame Olympe, do Rio de Janeiro. Apesar da forte expectativa, Nelita, de São Paulo, ficou de fora.
Estrela Verde – Em 2026, seguiram apenas três restaurantes, os mesmos do ano anterior: A Casa do Porco, Corrutela e Tuju.
Bib Gourmand – Seis novos entraram para o grupo: Jiquitaia, Manioca JK, Koral, Ping Yang Thai Bar & Food, Tabôa Cozinha Artesanal e Tanit.
Jovem Chef – Pedro Coronha, do Koral, no Rio de Janeiro.
Melhor Sommelier – Robério de Sousa Queiroz, do Maní, em São Paulo.
Coquetel Excepcional – A nova categoria de 2026 teve como vencedor Anderson Oliveira, do D.O.M.
Serviço do Ano – Raphael Zanon, sommelier da Casa 201.
Todos os restaurantes podem ser consultados no site oficial do Michelin.
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