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Encontro inédito entre Alex Atala, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca em Salvador abre as comemorações pelos 10 anos do Origem, primeiro restaurante da capital baiana a trabalhar exclusivamente com menus degustação.

A Plataforma Gastronômica Rituais Cafés Especiais por 3 Corações chega à sua sétima edição promovendo jantar único e exclusivo para convidados preparado pelo trio de chefs no dia 15 de abril. A iniciativa reforça seu propósito de valorizar a identidade brasileira por meio da gastronomia, tendo o café como protagonista. 

Reconhecido nacional e internacionalmente, o Origem foi eleito o Restaurante do Ano pela Prazeres da Mesa em 2025, além de figurar na 52ª colocação do Latin America’s 50 Best Restaurants. Também no ano passado, os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca receberam um prêmio especial de novos talentos no La Liste.

“Celebrar os 10 anos do Origem é celebrar o trabalho de cada um na construção deste projeto que sabemos ter contribuído tanto para colocar a Bahia e o Nordeste no mapa nacional e internacional da gastronomia”, afirma Fabricio. “E fazer essa comemoração junto a Alex Atala é muito especial, por todo o nosso respeito a sua trajetória e pela importância do seu trabalho para a valorização do manejo e do uso de ingredientes brasileiros na culinária de alta performance”, completa.

O encontro, exclusivo para convidados, contará com um menu especial que destaca ingredientes brasileiros em releituras contemporâneas, além de harmonizações com cafés especiais, como o Drip Coffee Rituais Silvio Leite e o Espresso Rituais Exótico.

Desde seu lançamento, em 2024, o projeto Plataforma Gastronômica Rituais Cafés Especiais por 3 Corações já passou por diferentes regiões do país, conectando ingredientes, culturas e narrativas locais. Com edições realizadas em cidades como Rio de Janeiro, Tiradentes, Florianópolis e Fortaleza, a plataforma reúne nomes relevantes da gastronomia nacional e utiliza cafés da linha Rituais Cafés Especiais e microlotes, evidenciando a diversidade dos biomas brasileiros.

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