Benefícios do gengibre

Conhecida como “Gan Jiang” na Medicina Tradicional Chinesa (MTC) e como “Zingiber officinale” na Ayurveda, o gengibre é uma raiz de origem asiática utilizada no uso culinário e terapêutico há mais de três mil anos. Trata-se de uma das plantas mais antigas e mais populares de todo o planeta. O gengibre se difundiu na Europa com as cruzadas e chegou ao Brasil após a chegada dos portugueses.

Especiaria que ultrapassa fronteiras

Dando uma volta rápida ao mundo, é possível notar o quanto este vegetal é contemplado, seja como medicamento ou tempero. Desde a China antiga, o gengibre é recomendado para aliviar problemas digestivos, respiratórios, distúrbios hemorrágicos, reumatismo, calvície, dor de dentes e até mordida de cobra. Para os chineses, é uma erva yang, voltada para doenças ocasionadas pelo clima frio. 

Na Medicina Tradicional Indiana, o uso do gengibre é indicado para doenças cardíacas, colesterol alto e artrite. Na Indonésia e Malásia, uma sopa de gengibre é oferecida às novas mães por 30 dias após o parto, no intuito de purificar e aquecer o organismo. Para os árabes, o gengibre é afrodisíaco; enquanto para os africanos, é um excelente repelente de mosquitos. Na culinária grega é comum ver o pão de gengibre ser utilizado para auxiliar a digestão após as refeições. 

No Brasil, a planta é cultivada, especialmente, no litoral do Espírito Santo, no Sul de São Paulo, em Santa Catarina e no Paraná. Ainda, o gengibre é conhecido pelos povos indígenas do Norte do país como como Mangarataia ou Mangaratiá e é muito apreciado pela Medicina Tradicional Amazônica.

Preparações culinárias com o gengibre 

Para quem não perde uma festa junina já deve ter se deliciado com o picante sabor do gengibre no quentão, uma bebida tipicamente brasileira onde a raiz vem acompanhada de água, açúcar, limão, cravo-da-índia, canela, laranja, maçã e, na versão alcoólica, cachaça. O quentão é ideal para esquentar o corpo nos dias frios de inverno.

O gengibre é comumente usado na preparação de chás e vem acompanhado de limão, canela ou maçã; e de sucos, principalmente os detox, adicionando junto à folhas de couve, hortelã, limão, laranja, abacaxi, maçã e uma gama de opções de sabores e propriedades nutricionais. Ademais, o gengibre pode ser usado em preparações doces e salgadas como saladas, massas, arroz temperado, purês, risotos, carnes, bolos, biscoitos, sorvetes, geleias, mousses e drinks diversos. 

Um grande aliado na saúde popular e comprovado pela ciência

O tratamento com o uso da raiz geralmente é feito por meio de chás, banhos, compressas quentes e, inclusive,  ser mascado fresco. As propriedades medicinais do risomo são conhecidas popularmente por diversos povos e gerações. A planta é utilizada, desde então, para alívio de inúmeras complicações na saúde, como problemas digestivos (indigestão, flatulência, vômitos), problemas respiratórios (resfriados, congestão nasal), dores de cabeça e coluna, dores musculares, cólicas menstruais, artrite, gota e ressaca. 

O gengibre é muito conhecido por auxiliar no fortalecimento da imunidade, por causa das suas propriedades antioxidantes e contribui para o emagrecimento, devido à sua ação termogênica. Muito além de uma crendice popular, o poder medicinal do gengibre é certificado pela Organização Mundial de Saúde - OMS por intermédio de diversos estudos clínicos. Vale ressaltar que o gengibre é objeto muito aplicado em várias pesquisas científicas, em razão dos seus compostos bioativos, fitoquímicos e no combate aos radicais livres, segundo estudo realizado na Universidade de Lisboa, em 2020. 

Propriedades do gengibre

Diversas análises mostram que o gengibre possui mais de 400 compostos em sua constituição, sendo abundante em terpenoides e compostos fenólicos. Dentre seus componentes se destaca o gingerol, substância com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de ser responsável pelo sabor picante e característico da raiz.  

E não para por aí, o gengibre é composto de  óleos essenciais, como o  canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona, que são responsáveis  pelo poder medicinal da planta no tratamento de dores de garganta, resfriados, gripe, tosse, rouquidão e náuseas. Estes óleos ajudam o organismo a produzir calor, com a função de ativar a circulação e contribuir com a queima de calorias. 

É importante frisar que o gengibre também possui nutrientes essenciais que contribuem com o funcionamento do corpo, em que se destacam a vitamina B6, vitamina C, potássio, cobre e magnésio. 

Benefícios do gengibre 

Na cozinha de quem gosta de cuidar da saúde, se prevenir de doenças e manter o peso ideal, não pode faltar o gengibre! Não é difícil entender o porquê desta raiz ser tão poderosa e eficiente, considerada um excelente remédio natural. Quer saber mais? Continue a leitura e fique por dentro:

 • Auxilia no emagrecimento

A ação termogênica do 6-gingerol e o 8-gingerol, contribuem com a aceleração do metabolismo, fazendo com que a produção de calor estimule a queima de gordura, o que pode ajudar na perda de peso. 

• Previne doenças e o envelhecimento precoce

As propriedades antioxidantes do gengibre reduzem a quantidade de radicais livres que, em excesso, são prejudiciais ao organismo. Estes atributos, por sua vez, auxiliam no fortalecimento da imunidade, previnem diversas patologias (como o câncer) e retardam os efeitos do envelhecimento antes do tempo. Além disso, há as propriedades anti-inflamatórias que contribuem com a prevenção contra dores musculares, artrite e doenças respiratórias. 

• Melhora o trato gastrointestinal e previne náuseas e vômitos

As propriedades antieméticas do risomo auxiliam na redução de náuseas e vômitos, sendo muito indicado para mulheres grávidas e pacientes em quimioterapia. O gengibre também tem a finalidade de proteger o estômago contra úlceras, gastrites e até previne a formação de células cancerosas. O gengibre auxilia no bom funcionamento do pâncreas por causa da ação dos gingerois, fazendo com que o órgão produza mais enzimas, o que favorece a absorção de nutrientes. E mais, seu poder termogênico ajuda a acelerar o processo digestivo, estimulando o funcionamento do intestino e aliviando a formação de gases. 

• Alivia problemas respiratórios

Por possuir propriedades descongestionantes e expectorantes, o gengibre auxilia na limpeza do muco contido nas vias respiratórias. Com isso, a planta ajuda a tratar a tosse, congestionamento nasal, resfriados, bronquite e asma, por exemplo.

• Alivia dores

As ações anti-inflamatórias do gengibre ajudam a aliviar dores musculares após exercício físico, artrite e osteoartrite. Inclusive, a sua ação  antiespasmódica ajuda a abrandar as cólicas menstruais e contrações na região abdominal. 

• Melhora a memória 

Há estudos que relatam a influência do gengibre no funcionamento cerebral, auxiliando em melhorias na memória dos seres humanos. Estudos com animais demonstraram que o gengibre combate o enfraquecimento da ação cerebral, conforme a idade avança. Além do mais, a função antioxidante inibe inflamações no cérebro que podem causar Alzheimer, diminuindo os sintomas da doença. 

Existem contraindicações para o consumo de gengibre?

Mesmo com inúmeros benefícios ao corpo humano, a quantidade de gengibre deve ser moderada. A especiaria consumida em abundância pode causar refluxo, diarreia e irritação na boca. O recomendado é consumir até 4g por dia e, nos casos de gravidez, não ultrapassar 1g para não haver danos ao bebê. 

Pessoas com hipertireoidismo devem evitar o consumo de gengibre, pois a planta acelera o metabolismo e pode haver perda de massa muscular. Quem toma anticoagulantes deve evitar o gengibre, pois ele ajuda a retardar a coagulação sanguínea. Pacientes com hipertensão e que fazem uso de medicamentos para controlar a pressão também devem evitar o seu consumo. 

Texto escrito originalmente para o blog Vitascience

REFERÊNCIAS:

READERS DIGEST. O poder de cura de vitaminas, minerais & outros suplementos

COZINHA JAPONESA. Gengibre: história, benefícios para a saúde e uso na culinária

OMS. Estudos sobre o gengibre 

SACOOR, Carina Campos. Plantas e produtos vegetais com ação no sistema digestivo 

PROFESSORA LUCIANE KAWA. Zingiber officinale - Gengibre

BETTENCOURT, Raquel de Oliveira Neves. Estudo da aplicação na área da saúde do gengibre, sua caracterização química

SEGUROS UNIMED. Saiba quais são os benefícios do gengibre para a saúde

VIVA BEM. Gengibre ajuda a emagrecer? Conheça 12 benefícios do alimento