Quem passa pela avenida principal do centrinho de Sorrento pode nem notar a fachada discreta do restaurante mais antigo da cidade. Atrás de uma parede clara, há uma espécie de recepção que reúne fotos e prêmios conquistados desde que O'Parrucchiano La Favorita abriu as portas, em 1868.

Depois do lobby, uma escadaria leva a dois ambientes mais intimistas, com poucas mesas e iluminação baixa, até chegar ao salão principal, que se estende para as varandas, com mesas ao ar livre e paredes de vidro com vista para o jardim. Há ainda a possibilidade de se sentar à mesa sob limoeiros carregados de frutos, mas vale o aviso: essa é a área mais disputada.

Se não der para ocupar uma dessas mesas, não se preocupe. À direita do salão principal, uma entrada leva ao jardim da casa, onde crescem limoeiros, flores, berinjelas, abóboras e outros ingredientes usados nos pratos. Logo no início, há uma homenagem a Enzo, o fiel cuidador daquele pomar.

A história da família está presente em boa parte das recordações espalhadas pelo restaurante, quase como uma forma de dar as boas-vindas aos clientes. O fundador, Antonio Ercolano, aparece em muitas delas. Antes de se tornar empreendedor, ele trabalhava como seminarista na igreja e foi justamente ali que aprendeu grande parte de seus dotes culinários. A trattoria foi inicialmente batizada de La Favorita, mas logo ganhou o complemento O'Parrucchiano, que significa “pároco” em português e era o apelido pelo qual Antonio era conhecido na região.

Sem filhos, Ercolano deixou sua herança para o sobrinho, Giuseppe Manniello, que cresceu em meio às panelas. Apaixonado pela casa, Giuseppe deu continuidade ao legado do tio com sucesso, atraindo olhares de todo o mundo para o centro de Sorrento. Anos depois, foi a vez de seu filho, Enzo, assumir o posto. Ele logo se tornou o anfitrião oficial, graças à sua hospitalidade e, principalmente, à dedicação ao jardim do restaurante.

Enzo faleceu no final do ano passado, mas o restaurante continua nas mãos da família. Sua esposa e seus filhos cuidam do negócio e fazem questão de manter viva a lembrança do carinho do pai por aquela terra.

Além de ser o restaurante mais antigo de Sorrento, a casa diz que foi ali que nasceram os famosos canelones, há mais de um século. Originalmente chamado de strascinati por Antonio, o prato faz parte do menu até hoje, com recheio de carne e queijo, molho de tomate fresco, como pede uma boa casa italiana, e generosas colheradas de queijo ralado na hora.

Para quem quer aproveitar ao máximo os sabores da região, vale experimentar o gnocchi alla sorrentina. Um dos principais símbolos da culinária local, o prato combina nhoques de batata com molho de tomate, mozzarella, parmesão e manjericão, e chega à mesa gratinado.

Na hora da conta, os valores seguem o padrão da maioria dos restaurantes mais conhecidos de Sorrento. É hora de lembrar o clássico e talvez batido lema: “quem converte não se diverte”. Para guardar a lembrança da experiência, cada cliente recebe um souvenir: um cartão-postal com fotos do restaurante, como explica o garçom.

No jantar, há um gasto mínimo de 30 euros por cliente. Na alta temporada, também é aconselhável fazer reserva.

O'Parrucchiano La Favorita

Corso Italia, 71, 80067 Sorrento NA, Itália

@parrucchianosorrento

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