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Nem toda safra entra para a história de uma vinícola. Algumas reúnem condições tão particulares que acabam se tornando um retrato fiel de um lugar e de um momento. É justamente desse encontro entre clima, terroir e experiência que nasce a quarta edição da Coleção Sete Lendários, projeto da Miolo Wine Group que transforma a safra 2023 em sete vinhos elaborados para representar o melhor de quatro regiões vitivinícolas brasileiras.

Depois das edições dedicadas às safras 2018, 2020 e 2022, a coleção retorna reunindo alguns dos rótulos mais emblemáticos do grupo. A proposta permanece a mesma: selecionar uma safra considerada excepcional e revelar, em cada vinho, a identidade de um terroir onde a Miolo consolidou sua história ao longo das últimas décadas.

O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), dá origem ao Miolo Merlot Terroir 2023 e ao Miolo Lote 43 2023. Na Campanha Meridional, em Candiota (RS), nascem o Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas 2023, o Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon 2023 e o Miolo Sesmarias 2023. Já a Campanha Central, em Santana do Livramento (RS), é representada pelo Miolo Vinhas Velhas Tannat 2023, enquanto o Vale do São Francisco, em Casa Nova (BA), assina o Miolo Testardi Syrah 2023, reforçando a capacidade do semiárido brasileiro de produzir vinhos de grande expressão.

Para Adriano Miolo, diretor superintendente da Miolo Wine Group, a coleção sintetiza a filosofia que acompanha a empresa desde sua origem. Segundo ele, grandes vinhos começam no vinhedo e refletem a combinação entre o conhecimento acumulado, o manejo de cada área e as condições que a natureza oferece em uma determinada safra. Quando todos esses elementos convergem, nasce uma edição dos Sete Lendários.

A apresentação da coleção acontece no Dalva e Dito, em São Paulo, onde o chef Alex Atala assina um menu criado especialmente para acompanhar os sete rótulos. A proposta explora ingredientes brasileiros e aproxima diferentes territórios do país por meio das harmonizações, estabelecendo um diálogo entre a cozinha e os vinhos.

No menu desenvolvido por Alex Atala, o Miolo Testardi Syrah 2023 acompanha carpaccio de carne de fumeiro com mandioca. O Miolo Merlot Terroir 2023 é servido com sofrito de legumes tostados e angu de milho, enquanto o Miolo Lote 43 2023 harmoniza com feijão manteiguinha de Santarém e caldo de mocotó. O Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon 2023 chega à mesa ao lado de filé mignon suíno com molho de café. A brandade de bacalhau acompanha o Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas 2023, o mini arroz brasileiro com gema cremosa valoriza o Miolo Vinhas Velhas Tannat 2023 e a paleta de cordeiro glaceada completa a experiência proposta para o Miolo Sesmarias 2023.

@grupomiolo

O post Miolo eterniza a safra 2023 em coleção que reúne o melhor de quatro terroirs brasileiros apareceu primeiro em Prazeres da Mesa.