Celebrado em 13 de junho, o Dia Mundial do Gin é um convite para redescobrir um dos destilados mais versáteis da coquetelaria contemporânea. Mas, segundo especialistas, investir em um rótulo premium e negligenciar detalhes básicos no preparo pode comprometer completamente a experiência. Tônica inadequada, gelo de baixa qualidade e excesso de guarnições aparecem entre os principais equívocos que afastam o consumidor das características originais da bebida.

Para Mauricio Leme, Head da Inspirits, divisão de destilados do Grupo La Pastina, o Drumshanbo Gunpowder Irish Gin é um exemplo de destilado que pede equilíbrio na montagem do drinque. Produzido na Irlanda e reconhecido pela combinação de chá verde gunpowder chinês com botânicos irlandeses, o rótulo foi concebido para que seus aromas e sabores apareçam com naturalidade, sem excesso de intervenções.

O primeiro cuidado está na escolha da água tônica. Versões muito adocicadas ou carregadas de aromas acabam sobrepondo os botânicos do gin e escondendo notas importantes, como os cítricos e o característico chá verde presente na receita. A recomendação é optar por tônicas mais secas e de carbonatação equilibrada, capazes de acompanhar o destilado sem competir com ele.

Outro ponto decisivo é o gelo. Cubos pequenos ou preparados com água de qualidade inferior aceleram a diluição da bebida e podem alterar seu perfil sensorial. Blocos maiores ou esferas produzidas com água filtrada preservam a temperatura por mais tempo e mantêm a integridade do coquetel durante toda a degustação.

A guarnição também merece atenção. Ramos de ervas, grandes fatias de frutas e combinações excessivas costumam dominar o conjunto aromático. Como o Drumshanbo já incorpora ingredientes como limão, lima kaffir e chá verde em sua composição, uma simples casca fina de limão siciliano ou de lima basta para valorizar seus atributos naturais, acrescentando frescor sem descaracterizar o destilado.

A proporção entre gin e tônica é outro aspecto frequentemente negligenciado. Enquanto muitas receitas utilizam uma medida de gin para quatro de tônica, especialistas indicam proporções entre um para três ou até um para dois para preservar a personalidade do destilado e proporcionar um drinque mais equilibrado.

@lapastina.oficial

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