Há restaurantes que sobrevivem ao tempo. Outros conseguem algo ainda mais raro: transformam receitas centenárias em patrimônio afetivo de uma cidade. É exatamente esse o papel que a Tasca do Zé e da Maria desempenha em São Paulo há mais de trinta anos. Referência quando o assunto é gastronomia portuguesa, a casa construiu uma clientela fiel ao redor de uma cozinha que respeita tradições, valoriza ingredientes de primeira qualidade e trata o bacalhau com a reverência que ele merece.

A chegada da marca ao rooftop gastronômico do MorumbiShopping representa um novo capítulo dessa história. Em um espaço contemporâneo, cercado por luz natural, paisagismo e arquitetura elegante, o restaurante leva para um dos novos centros gastronômicos da capital uma experiência que começa no almoço executivo e segue até o jantar, mantendo a mesma identidade que tornou a casa um clássico paulistano.

A cozinha portuguesa aparece em toda a sua diversidade. O tradicional couvert, servido também nos jantares e fins de semana, reúne pão quente, manteiga, queijo fresco, bolinho de bacalhau, croquete de carne e o famoso risole de camarão, uma das marcas registradas do restaurante. Entre as entradas, figuram ainda a casquinha de siri, o gaspacho e o Bacalhau Beneditine, preparando o paladar para pratos que carregam décadas de tradição.

Durante a semana, o almoço executivo oferece uma seleção de receitas emblemáticas, como o escalopinho à portuguesa, o arroz de lula, o bacalhau à Brás e o arroz de bacalhau. Já no cardápio à la carte, disponível também no jantar, brilham preparações que ajudaram a consolidar a reputação da casa, como o Bacalhau da Tasca, servido com cebolas caramelizadas, azeite português, brócolis e minibatatas ao murro, além do arroz de polvo, da moqueca de frutos do mar, do camarão grelhado com arroz de tomate e do tradicional filé à portuguesa.

A experiência ganha ainda mais personalidade graças à criteriosa seleção de vinhos portugueses, construída para acompanhar os sabores do cardápio e reforçar a ligação da casa com as principais regiões produtoras de Portugal. Não por acaso, a harmonização entre cozinha e adega tornou-se um dos grandes diferenciais da Tasca ao longo de sua trajetória.

Com unidades em São Paulo e Trancoso, a Tasca do Zé e da Maria segue expandindo sua presença sem abrir mão da essência que a consagrou. Em tempos de cardápios passageiros e tendências efêmeras, a casa continua apostando na força das receitas clássicas, na hospitalidade portuguesa e no prazer de permanecer à mesa por horas, seja em um almoço de negócios, seja em um jantar que se estende entre taças de vinho, boas conversas e lembranças que atravessam gerações.

@tascadozeedamaria

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