A maioria das plantas são mantidas por sua beleza. Mas algumas delas podem fazer mais do que isso. Algumas ervas e plantas comestíveis se encaixam facilmente na gastronomia do dia a dia. Você não precisa planejar as refeições em função delas; basta usá-las quando precisar de algo fresco. Há também uma satisfação diferente em comer algo que você mesmo cultivou. Aqui estão nove plantas fáceis de cultivar e usar na sua cozinha:
Hortelã
A horteã cresce rapidamente e continua produzindo, podendo ser utilizada com frequência
Pexels/Gediel C Araujo Jr
A hortelã raramente permanece ornamental por muito tempo. Ela cresce rapidamente e continua produzindo, o que faz com que você a utilize com mais frequência. Encaixa-se facilmente na culinária do dia a dia – chutneys, chaas, adições rápidas a bebidas ou frutas. Se você colher com frequência, ela se manterá viçosa. Se você a ignorar, ela ficará rala.
Ela responde diretamente à frequência com que você a utiliza. Ao colher hortelã, evite arrancar folhas individuais. Corte os talos inteiros logo acima de um nó. Dessa forma, ela cresce mais densa em vez de ficar rala.
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Folhas de curry
As folhas de curry tem um crescimento constante e podem ser consumidas
NurPhoto/GettyImages
As folhas de curry demoram um pouco para crescer no início, mas com boa iluminação e rega adequada, elas se estabelecem e seu crescimento se torna constante. Ao colher, não arranque as folhas uma a uma. Corte um pequeno talo. Isso estimula o crescimento de novos brotos e mantém a planta equilibrada.
Pimentões verdes
A pimenteira é uma adição simples à horta, crescendo bem em locais ensolarados
Pexels/Robbi F
Uma pimenteira é uma das adições mais fáceis que você pode fazer à sua horta. Ela cresce bem em locais ensolarados e produz frutos de forma constante. Você não precisa de muitas pimentas de uma só vez, e é exatamente por isso que ela funciona bem como planta de interior.
Em vez de armazenar pimentas, você colhe apenas o que precisa. O sabor fica mais fresco e você evita o desperdício. Colha as pimentas quando estiverem firmes e totalmente desenvolvidas, cortando-as com um pedaço do caule. Puxá-las pode danificar a planta.
Coentro
Apesar de menos estável do utras ervas, o coentro é uma boa adição à cozinha e na sua horta
Pexels/DEEPAK KUMAR
O coentro é menos estável que as outras ervas. Prefere climas mais frescos e pode ter vida curta em ambientes internos. Mas se integra tão naturalmente ao dia a dia na cozinha que ainda vale a pena mantê-lo em rotação. Ao colher, corte os talos externos perto da base, em vez de aparar a ponta. Isso ajuda a planta a produzir por mais tempo.
Tomate-cereja
O tomate-cereja é uma planta muito produtiva, precisando apenas de luz solar e suporte
Pexels/CARLOSCRUZ ARTEGRAFIA
Os tomates-cereja são mais produtivos do que a maioria das pessoas imagina para uma planta em vaso. Precisam de luz solar e um pouco de suporte, mas depois que começam a crescer, não param mais. Você acaba usando-os com frequência, seja para cozinhar ou consumidos crus em saladas frescas. Colha-os somente quando estiverem completamente coloridos e levemente macios ao toque. Devem se soltar facilmente, sem precisar fazer força.
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Capim-limão
O capim-limão requer de poucos cuidados e é ideal para famílias que consomem chá
Pexels/kf zhou
As plantas de capim-limão não precisam de muitos cuidados depois de estabelecidas, desde que recebam luz suficiente. Se sua família consome muito chá chai, tê-las em casa é uma escolha óbvia. É uma daquelas plantas que não atrapalham, mas ainda assim se mostram muito úteis. Para colher, corte um talo da extremidade externa, na base. O centro continuará a produzir novos brotos.
Espinafre
9 plantas que você pode realmente comer (e usar para cozinhar)
Pexels/Pixabay
O espinafre é simples, mas constante. Não precisa de vasos profundos e cresce bem desde que receba luz solar moderada e rega regular. Não é necessário esperar pela colheita completa. Você pode colher aos poucos a quantidade que precisa, algumas folhas de cada vez, e usá-las imediatamente. Para colher, retire primeiro as folhas externas e deixe o centro intacto. Isso permite que a planta continue produzindo por mais tempo.
Microverdes
9 plantas que você pode realmente comer (e usar para cozinhar)
Pexels/Jahra Tasfia Reza
Os microverdes funcionam em um ritmo completamente diferente. Crescem rápido, são contidos e muito previsíveis. Cultivam-se em bandejas rasas e estão prontos em poucos dias. Geralmente são usados ​​crus como guarnição em pratos. Para colher, corte-os rente ao solo com uma tesoura. A maioria das variedades não rebrota, então é preciso replantar após cada ciclo.
Cebolinhas
A cebolinha é uma das plantas mais fáceis de cultivar na horta de casa
Pexels/Nishant Aneja
A cebolinha é uma das coisas mais fáceis de cultivar em casa. Você nem precisa começar com sementes. Basta colocar as pontas brancas das raízes em água ou terra, e elas começarão a crescer novamente. Não precisam de condições perfeitas. Uma janela bem iluminada geralmente é suficiente. Elas se encaixam perfeitamente no dia a dia culinário. Ao colher, corte as pontas verdes e deixe a base intacta. Elas continuarão a crescer, o que as torna tão confiáveis ​​para se ter por perto.
Você não precisa de todas as nove. Comece com uma ou duas que você realmente use. Mantenha perto de onde você cozinha, e acabarão incorporandos-se à sua rotina por conta própria. Isso geralmente já é suficiente para valer a pena tê-los.
*Matéria originalmente publicada na Architectural Digest India
Tradução: Adriana Marruffo