Emerson Cordeiro nasceu em Goiânia, onde construiu uma trajetória sólida entre a gastronomia e os eventos. Há mais de 15 anos, comanda uma empresa especializada em serviços de música e buffet, atendendo a região com propostas que unem organização, sabor e experiência. Também atuou como chef de cozinha do Restaurante 3.16 Gastronomia entre 2022 e 2025, período em que foi responsável pela elaboração de cardápios, treinamento de equipes, precificação e coordenação executiva da cozinha.
Paralelamente, desenvolveu uma extensa carreira na educação, como professor de gastronomia em instituições como CEP, ITEGO e COTEC, entre 2013 e 2025. Ministrou disciplinas que vão de enologia, panificação e confeitaria a gastronomia brasileira, turismo e empreendedorismo, contribuindo para a formação de novos profissionais. Participante ativo da cena local, também integrou o 17º Circuito Gastronômico da Cidade de Goiás, em que ministrou, pela segunda vez, uma oficina dedicada ao tradicional empadão goiano.
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