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Bruno Hoffmann é chef do Benjamin Osteria Moderna, em Porto Alegre, onde mistura produtos e hábitos locais do Rio Grande do Sul à cozinha italiana moderna. É formado em gastronomia pelo Senac/SP e pós graduado em cozinha italiana, pela Alma, la Scuola di cucina italiana, na Itália. Participou da 2ª edição do programa Mestre do Sabor e tem passagens em restaurantes como Al Castello di Alessandro Boglione, Vito, Cozinha 212 e foi chef e proprietário do extinto Caos Brasilis, em São Paulo. 

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