Por Cris Berger (@cris_berger)

O Hotel de la Ville fica na Via Sistina, em Roma. A poucos passos da sua porta principal encontra-se a Escadaria Espanhola, que é um dos principais cartões-postais da Cidade Eterna. No final dos seus 135 degraus você chega à Piazza di Spagna, onde está a bela Fontana della Barcaccia. No século XVIII, o prédio onde está foi construído como um palácio. Era justamente nele que os jovens aristocratas europeus ficavam hospedados durante suas viagens culturais.

No século XX, virou hotel e, em 2019, foi comprado pelo Grupo Rocco Forte. Depois de uma reforma de dois anos e meio de duração, abriu suas portas ao público. Os elementos históricos foram preservados. E no rooftop está o bar e o restaurante Cielo.

Sabendo dessa história, reserve uma mesa no Bar Cielo. Então, olhe a cúpula do Vaticano, peça um drink e imagine como a vida deveria ser estimulante na era do Grand Tour. Afinal, de certa forma, você faz parte dela, mas nos dias de hoje.

Espero que você tenha a mesma sorte que eu e chegue ao Cielo em um dia de sol para poder assistir ao entardecer de camarote. Ainda mais se algumas nuvens estiverem no horizonte, pois assim o espetáculo fica ainda mais colorido e “dramático”. Portanto, peça uma mesa perto do parapeito. Assim você tem vista livre para o skyline de Roma.

Caso esteja hospedado em um dos 104 apartamentos, pode tomar um banho relaxante e trocar de roupa. Um elevador apenas vai separá-lo do grande jantar. No andar acima do bar estão as mesas do restaurante. Quem assina os pratos é um dos grandes nomes da gastronomia contemporânea italiana, o chef Fulvio Pierangelini.

Acho até indelicado estar em um restaurante de alta gastronomia italiana e não escolher um prato de pasta. Portanto, nesta linha de pensamento, quando soube que o especial do dia era um tagliolini com trufa fresca, não hesitei em pedi-lo. Usei o garfo com a ajuda de uma colher, enrolei o tagliolini com cuidado e fechei os olhos ao provar a melhor pasta da minha vida. Sentindo uma pontinha de inveja do prato do vizinho, resolvi roubar uma garfada do espaguete com molho vermelho e manjericão, a mais trivial das receitas, que nas mãos de Pierangelini se torna algo que meros mortais jamais conseguiriam repetir. Sublime, chef. Sublime!

Hotel de la Ville, Cielo

Via Sistina, 69 – Roma, Itália

@hoteldelavillerome

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