A Páscoa ganha novos sabores em São Paulo com menus e pratos especiais. Da releitura de clássicos à valorização de ingredientes sazonais, chefs apostam em experiências que reinventam o tradicional bacalhau e vão além, convidando o público a celebrar a data à mesa com criatividade e autenticidade. Confira a seleção a seguir:

Locale

No Locale, as sugestões especiais para a data são Arroz de Bacalhau preparado com bacalhau em lascas, alho, cebola, azeitonas pretas, pimentão verde, salsinha e azeite extra virgem e o Bacalhau ao Forno feito com lombo de bacalhau ao forno, batatas ao burro, brócolis, tomate cereja, cebola, alho e regado no azeite, que foram criados especialmente para a data. Os pratos estarão disponíveis de 2/4 a 5/4, apenas na unidade do Itaim Bibi.

Como sobremesa, mini ovos de Páscoa recheados, que chegam nos mesmos sabores dos ovos por encomenda da casa (Brigadeiro, Doce de Leite com Nozes e Brigadeiro de Pistache), disponíveis nas unidades do Itaim e JK Iguatemi (apenas para consumo no local). Esses estão disponíveis de 19/3 a 5/4.

Rua Manuel Guedes, 349, Itaim Bibi

Segunda, das 8h às 18h. Terça, das 8h às 23h. Quarta à sábado, das 8h à 00h. Domingo, das 8h às 22h

Due Cuochi

O Due Cuochi criou uma nova receita no padrão de suas apreciadas pastas recheadas. Servido entre a Sexta-Feira Santa e o Domingo de Páscoa, a sugestão é o Ravioli com recheio de bacalhau ao molho de tomates frescos, brócolis e azeitonas pretas, disponível nos quatro endereços. Já pensando no sabor de chocolate que a data pede na sobremesa, a sugestão é o novo Souflee de Chocolate Amargo (exclusivo do Cidade Jardim) e, em todas as casas, Profiteroles recheado com Sorvete de Marscarpone italiano com calda de Chocolate e Nutella.

Rua Manuel Guedes, 93, Itaim Bibi. Sexta-feira, das 12h às 15h / das 19h a 01h, Sábado, das 12h às 16h e 19h às 01h. Domingo: 12h às 18h.

Les Deaux Magots

Já o Les Deux Magots sugere as opções novas na carta para o Domingo de Páscoa, como o Bife Welington e o Stinco de Cordeiro. São indicados também os cortes que são preparados no braseiro, na área externa – sempre aos finais de semana. São de mar e terra como T-Bone e Badejo, acompanhados de legumes na manteiga, batata frita, mix de verdes e purê de batata. Entre as sobremesas de chocolate estão a taça Chocolat Liégeois (sorvete e calda de chocolate com chantily) e os itens da patisserie da casa.

Rua Colômbia, 84, Jardim América, São Paulo.  Segunda a Sábado, das 8:30 às 23:30 e Domingo, das 8:30 às 22:30.

Casa Porteña

Durante a Páscoa, a Casa Porteña oferece em três de seus endereços (shoppings Higienópolis, Vila Olímpia e São Caetano) uma receita criada especialmente para a data: a Moqueca Parrillera. A sugestão é composta com o tradicional molho de moqueca e usando o filé de pescada amarela e camarão rosa grelhado. E chega à mesa acompanhada de arroz branco e farofa crocante de banana. É servida para compartilhar entre duas pessoas.

Avenida Higienópolis, 618, lojas 1003. Segunda-feira a sábado, das 12h às 22h; Domingo: das 12h às 20h.

Le Jazz Brasserie

Bistrô paulistano consagrado, o Le Jazz Brasserie celebra a Páscoa com um prato especial servido em seus quatro endereços (Pinheiros, Jardins, Iguatemi e Higienópolis), entre sexta e domingo (3, 4 e 5 de abril). A sugestão do chef Chico Ferreira para a ocasião é o Arroz Caldoso de Bacalhau, com lascas do peixe e azeitonas pretas, finalizado com um ovo mollet.

Rua dos Pinheiros, 254, Pinheiros. Segunda a quinta-feira e domingo, das 12h à 0h. Sexta e sábado, das 12h à 1h.

Modern Mamma Osteria

Conhecida por reler receitas italianas tradicionais com toques autorais e espírito leve, a casa aposta em pratos que dialogam com a tradição da data, sempre com massas artesanais produzidas no próprio restaurante. Para a Sexta-feira Santa, quando muitos optam por pratos sem carne, entram em cena três novas massas recheadas que acabam de estrear no cardápio. Entre elas está o Fagottini de Espinafre, pequenos pacotinhos de massa recheados com cogumelos e pesto de ricota de búfala e nozes. Outra novidade é o Capelaccio, com recheio de camarão e queijo mascarpone, acompanhado de um aromático beurre blanc de gengibre. Completa o trio o Ravioloni, recheado com gema de ovo caipira e queijo bianco Quartirollo, servido com ragu de cogumelos porcini, prato em que a gema se mistura ao molho no momento do corte.

Para o Domingo de Páscoa, a sugestão é a Paleta de Cordeiro da Patagônia, assada lentamente com alecrim e regada com o próprio molho do assado, servida com Tagliorini na manteiga e sálvia.

Clandestina

A chef Bel Coelho prepara um menu especial no Clandestina, restaurante na Vila Madalena. Na data, a casa oferecerá apenas o cardápio exclusivo, que inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa (R$240, por pessoa) e é oferecido também em versão vegetariana. Há ainda a possibilidade harmonizar o menu com ⁠vinhos brasileiros (mais R$205, por pessoa) ou do Velho Mundo (R$290, extras, por pessoa).

O menu começa com Pão da casa acompanhado de azeite Sabiá, manteiga e pimenta-de-cheiro assada, seguido de um delicado Tartare de cordeiro com coalhada, feijão manteiguinha crocante e vinagrete de rabanete. Como principal, entra em cena o Pirarucu ao forno gratinado com broa de milho, servido com salada de PANCs. Para encerrar, a sobremesa traz um toque de doçura brasileira com Toucinho do céu com castanha-do-pará, creme de baunilha do cerrado e sorbet de uvaia. Reservas são obrigatórias no (11) 97260-3133, com pagamento feito de forma antecipada, e estão disponíveis em dois turnos: das 12h30 às 14h30 ou das 15h às 17h.

Rua Girassol, 833, Vila Madalena. Segunda a sexta-feira, das 19h às 23h. Sábado, das 12h30 às 16h e das 19h às 23h. Domingo, das 12h30 às 17h.

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