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O Comida di Buteco 2026 começou nesta sexta-feira (10) e segue até 3 de maio, reunindo bares de Manaus e de todo o país em uma disputa que avalia petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Ao todo, mais de 1,1 mil butecos participam da edição deste ano.
Durante o concurso, o público pode visitar os bares, provar os petiscos e votar. Os vencedores de cada cidade são anunciados em maio, e o melhor buteco do Brasil é eleito após nova etapa com jurados, com resultado final divulgado em julho.
Na capital amazonense, um dos concorrentes é o Point do Acarajé, que aposta no petisco "Cestinha de camarão". O prato é preparado com camarão temperado com limão, servido em massa folhada crocante e acompanhado de creme à base de cream cheese, com toque de alho-poró e ervas. A proposta combina crocância e cremosidade em uma porção individual.
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Receita
Point do Acarajé - Cestinha de camarão
Reprodução/Rede Amazônica
Ingredientes
300 g de camarão fresco;
1 unidade de massa folhada;
300 g de cream cheese;
1 limão;
1 colher (sopa) de azeite;
1 colher (sopa) de manteiga;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
½ xícara de coentro picado;
½ xícara de alho-poró.
Modo de preparo
Camarão: tempere com sal e limão. Em uma grelha ou frigideira untada, doure os camarões dos dois lados e reserve.
Cestinhas: corte discos da massa folhada e coloque em forminhas de empadinha untadas, deixando as bordas para fora. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar. Retire, deixe esfriar e desenforme.
Montagem: recheie as cestinhas com o creme à base de cream cheese, acrescente o alho-poró e finalize com os camarões grelhados e coentro.
O tempo de preparo do petisco é de cerca de 30 minutos. Durante o concurso, o prato é vendido por R$ 40 no bar.
ROTA GASTRONÔMICA: Bares de Manaus entram na disputa do 'Comida di Buteco 2026'; veja lista
Sobre o concurso
O Comida di Buteco não é um festival, mas um concurso. O público e jurados avaliam os bares com notas de 1 a 10 em quatro critérios: petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida.
Os votos têm peso igual e ajudam a eleger os melhores bares de cada cidade e, depois, o campeão nacional. O resultado final será divulgado em julho.