Isadinha é uma das principais referências em bebidas nacionais, com atuação dedicada à valorização dos sabores autênticos do Brasil, especialmente a cachaça. Pesquisadora e consultora, trabalha no desenvolvimento de mercado e presta serviços especializados na área, além de atuar como colunista e curadora da revista Prazeres da Mesa e do evento Mesa Bar Ao Vivo, consolidando-se como uma voz influente no setor.
Reconhecida internacionalmente, foi a primeira brasileira a integrar o júri do Spirits Selection Concours Mondial de Bruxelles e já palestrou em eventos como BCB Brasil e Prowein, ao lado de nomes como Janaína Rueda, Tássia Magalhães, Bel Coelho, Fabrício Lemos e Irina Cordeiro. Também realizou consultorias para instituições como o Belmond Cap Juluca, no Caribe, e a Globosat, além de ter sido selecionada pela Camus Cognac para um estágio de especialização em destilados em 2024.
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