Páscoa amazônica: mulheres produzem chocolate orgânico a partir do cacau em comunidade de Tefé.
Divulgação/Instituto Mamirauá
Na Comunidade da Missão, em Tefé, no interior do Amazonas, um grupo formado por 22 mulheres tem transformado o cultivo orgânico de cacau em fonte de renda e tradição, com a produção artesanal de chocolates e ovos de Páscoa. A iniciativa alia práticas sustentáveis, saberes tradicionais e o fortalecimento da economia local.
O cultivo ocorre em sistemas agroflorestais, integrados aos quintais produtivos e sem o uso de insumos químicos. O modelo imita a dinâmica natural da floresta e garante a preservação ambiental em uma área protegida pelas próprias produtoras. A produção agroecológica vem sendo incentivada desde 2020 com apoio técnico do Instituto Mamirauá.
Segundo a coordenadora do Programa de Manejo de Agroecossistemas do instituto, Fernanda Viana, o trabalho inclui capacitação e suporte em diferentes etapas da produção.
📲 Participe do canal do g1 AM no WhatsApp
O processo de produção envolve desde a colheita e seleção dos frutos até etapas como fermentação, secagem, torra e moagem das amêndoas. Cada produtora realiza o processamento em sua própria casa, utilizando fornos artesanais e moinhos manuais, o que mantém a identidade e a qualidade dos produtos.
“Esse trabalho vem das nossas mães, dos nossos antepassados. Aprendemos a cuidar da terra, a produzir sem destruir e a valorizar o que é nosso. Hoje continuamos com muito orgulho, porque é daqui que sai o alimento das nossas famílias”, disse Bernadete Araújo, coordenadora do grupo.
Segundo a coordenadora do Programa de Manejo de Agroecossistemas do instituto, Fernanda Viana, o trabalho inclui capacitação e suporte em diferentes etapas da produção.
“Por meio do assessoramento técnico, contribuímos com cursos sobre manejo agroecológico de espécies frutíferas, incluindo o cacau, além de acompanhar processos de certificação e acesso a políticas públicas”, afirmou.
Atualmente, as mulheres produzem barras de cacau, base para outros derivados, além de bombons, chocolates e ovos de Páscoa. Os produtos são vendidos na própria comunidade e também na cidade de Tefé, a cerca de 8 quilômetros de distância.
Páscoa amazônica: mulheres produzem chocolate orgânico a partir do cacau em comunidade de Tefé.
Divulgação/Instituto Mamirauá
Preparativos para a Páscoa
A preparação para a Páscoa começa ainda em dezembro, com a coleta dos frutos na floresta. O processamento das amêndoas ocorre durante o verão amazônico, período ideal para a secagem. A partir dessa etapa, as produtoras definem a quantidade de itens que será destinada à comercialização.
Para este ano, a expectativa é de aumento nas vendas, impulsionado pela procura por produtos artesanais e orgânicos, que, segundo as produtoras, apresentam preços competitivos em relação aos industrializados e carregam identidade cultural.
Além da venda dos chocolates, a comunidade também aposta em ações culturais. Está prevista a realização da 1ª Caça aos Ovos de Páscoa da Comunidade da Missão, voltada para crianças, no dia 4 de abril, além da instalação de um estande para comercialização dos produtos.
Páscoa amazônica: mulheres produzem chocolate orgânico a partir do cacau em comunidade de Tefé.
Divulgação/Instituto Mamirauá
LEIA TAMBÉM:
Ovos de chocolate inspirados em obras de artes famosas são aposta para a Páscoa em Manaus
Semana Santa em Manaus: veja a programação de celebrações na Catedral
Menos de 15 dias para a Páscoa: movimento no comércio é intensificado no Amazonas